{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":188,"n_cols":8,"rows_kept":188,"merged":[[72,2,73,2]]}
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
[]
["1 - я неделя МАРТ    с 8 по 13 марта    2021 г"]
[]
["№Сб. рец. 2 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","140",null,"1,33","0,6","21,6","48"]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром (батон в/с)","40/25",null,"12","11,0","26,6","256"]
["ТТК","Салат Столичный (грудки куриные,огурцы сол..яйцо,соус Переменка)","80",null,"4,32","12,0","5,3","148"]
["81/201Зг","Салат из свеклы с сыром, соусом \"Переменка\" с яйцом","120/0,5шт",null,"9,4","11,1","9,05","173"]
[null,null,"сред.",null,"6,76","8,7","15,62","156"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["103/2015","Суп картофельный с макаронными изделиями (вермишель)с фрикадельками из птицы","250/2шт/22",null,"6,7","6,2","21,1","167"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019г","Горбуша запечённая в соусе \"Нежный\"","45/15",null,"12,8","6,3","0,7","111"]
["ТТК2019 г","Голень запечённая, огурцы солёные-доп.гарнир","100/50",null,"23,1","23,0","1,36","306"]
["ТТК 2020","Котлеты \"Пожарские\", огурцы солёные-доп.гарнир","95/40",null,"12,8","12,3","11,1","205"]
[null,null,"сред.",null,"14,88","18,0","3,13","234"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК №520","Пюре картофельное","100",null,"2,3","3,0","14,3","96"]
[null,null,"сред.",null,"3,29","5,5","29,40","181"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["348/2015","Компот из плодов сушёных ( урюк)","200",null,"1","0,1","30,6","128"]
[null,null,"сред.",null,"0,52","0,0","26,74","113,0"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[null,null,"Итого- ",{"v":69,"d":"69.00"},"27,97","32,6","93,74","775,6"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- ",{"v":69,"d":"69.00"},"0,00","0,0","0,00","0,00"]
{"$rows_empty":10}
["№Сб. рец.","3-ий день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки.бананы)","100",null,"0,95","0,5","15,4","72"]
["ТТК 2020","Салат из квашеной капусты со свеклой, з/горошек (доп.гарнир)","100/20",null,"2,2","7,1","5,8","98"]
["ТТК","Яйцо под соусом \"Переменка\" с з/горошком (доп.гарнир)","1 шт/15/10",null,"8,71","14,0","1,6","160"]
[null,null,"сред.",null,"3,95","7,2","7,59","110"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["243/1983г","Суп гороховый с гренками,с мясными фрикадельками","250/10/11",null,"12,6","8,0","28,6","238"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2020","Ёжики мясные с рисом в соусе томатном","120/50",null,"18,8","21,3","16,7","334"]
["ТТК 2020","Котлеты \"Аппетитные\" мясо-куриные,огурцы солёные -доп.гарнир","90/50",null,"14,1","15,6","8,1","226"]
["ТТК 2019","Горбуша запечённая с сыром, соусом Переменка","50/5/5",null,"12,9","10,7","2","155"]
["ТТК2019","Шашлычок из куриной грудки(со сметаной), с соусом Переменка","100/15",null,"24","27,1","1,18","456"]
[null,null,"сред.",null,"17,47","18,7","7,00","293"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2011","Макаронные изделия отварные (масло сливом.)","180",null,"6,77","5,36","43,14","248"]
["ТТК 2016","Рагу овощное","140",null,"2,6","6,9","15,6","136"]
[null,null,"сред.",null,"5,52","6,8","32,51","214"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,курагой","200/15/7/10",null,"1,27","0,1","28,7","119"]
[null,null,"сред.",null,"1,47","0,1","28,77","119"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},"30,94","33,1","94,7","826"]
[null,null," Итого с самост.блюдом"]
[{"$nulls":3},{"v":69,"d":"69.00"},"54,55","20,3","101,0","812"]
{"$rows_empty":10}
["№Сб. рец. 4 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки.бананы)","100",null,"0,95","0,5","15,4","72"]
["612/2004","Икра кабачковая","70",null,"1,33","6,2","5,39","83"]
["ТТК2020","Винегрет овощной (без лука)","100",null,"1,3","10,2","7,93","129"]
[null,null,"сред.",null,"1,19","5,63","9,56","95"]
[null,"1- ые БЛЮДА"]
["88/2015","Щи из свеж.капусты с картофелем,мясными фрикадельками , со сметаной","250/11/15",null,"4,03","9,0","9,58","137"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2016","Гуляш из говядины","50/50",null,"15,3","15,7","3,45","216"]
["ТТК№235","Медальоны из куриных грудок с сыром,томатом","100/5",null,"25,4","24,4","0,36","324"]
["ТТК 2019г","Рыбный киш","120",null,"17,2","21,3","24,4","360"]
[null,null,"сред.",null,"18,38","18,1","3,20","249"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая","180",null,"6,9","6,2","43,5","258"]
["ТТК2020","Рис отварной с овощной смесью","140",null,"4,96","6,2","40,3","236"]
["ТТК 2016","Картофель запечённый (с паприкой)","100",null,"2,34","5,5","18,9","135"]
[null,null,"сред.",null,"4,73","5,97","34,24","210"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",{"$nulls":3},"15","60"]
["699/2004","Напиток лимонный","200",null,"0,14","0,0","24,4","101"]
["ТТК2015","Компот из замороженной компотной смеси","200",null,"2,42","0,1","26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,"0,85","0,0","22,00","90"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},"27,68","30,1","87,85","734"]
[null,null,"Итого с самост.блюдом",{"v":69,"d":"69.00"},"17,27","27,2","82,92","654"]
{"$rows_empty":14}
["№Сб. рец.","5 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,5","15,4","72"]
["81/201 Зг","Салат из свеклы с сыром, соусом \"Переменка\"","100",null,"5,2","6,8","7,4","112"]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром,маслом (батон в/с)","30/10/8",null,"4,9","9,3","15,5","166"]
[null,null,"сред.",null,"3,68","5,5","12,75","117"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["97/2015","Суп картофельный","250",null,"2,02","2,4","15,9","93"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2020","Котлеты \"Школьные\", зелёный горошек - доп.гарнир","95/20",null,"14,8","14,4","9,42","223"]
["ТТК2019","Грудки куриные (филе) запечёные с сыром,томатом","90/5",null,"25,3","28,5","0,35","360"]
["ТТК","Сосиски отварные, огурцы солёные -доп.гарнир","100/40",null,"10,5","31,1","1,6","329"]
["ТТК 2019 г","Голень куриная в сливочном маринаде, огурцы солёные","90/20",null,"23,1","23,0","1,36","306"]
[null,null,"сред.",null,"16,72","20,6","3,29","266"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2018","Картофель тушёный","120",null,"2,6","8,5","19,6","166"]
["ТТК2014","Спагетти отварные с маслом","200/5",null,"7,43","6,7","47,3","279"]
[null,null,"сред.",null,"5,02","7,6","33,44","223"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,урюком","200/15/7/20",null,"1,27","0,1","28,7","119"]
["Акт 2016г","Компот из замороженной вишни","200",null,"0,2","0,1","26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,"1,59","0,5","28,12","126"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-"]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},29.53,"34,6","96,4","822"]
{"$rows_empty":17}
["№Сб. рец. 6 День"]
[]
["СУББОТА"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100",null,"0,95","0,5","15,4","72"]
[null,null,"сред.",null,"1,45","2,8","11,88","81"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК","Сосиски отварные, огурцы солёные -доп.гарнир","100/40",null,"10,5","31,1","1,6","329"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая","180",null,"6,9","6,2","43,5","258"]
[null,null,"сред.",null,"25,90","34,5","45,00","595,0"]
[null,"НАПИТКИ"]
["389/2015","Сок в ассортименте разливной 1л","200",null,"1","0,2","20,2","92"]
[null,null,"сред.",null,"1,0","0,2","20,20","92"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",null,"2,52","0,4","18,8","91"]
[null,null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},30.9,"37,8","95,9","859"]